Lead Captain

Resto Bimo Butik, sebuah restoran bintang 3 yang berlokasi di pusat kota Pontianak, sedang mencari seorang Lead Captain yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan di industri kuliner yang sangat kompetitif.

Sebagai Lead Captain, Anda akan memimpin tim koki dan pelayan untuk memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi setiap tamu kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi kuat, kemampuan kepemimpinan yang baik, dan komitmen terhadap kualitas dan pelayanan terbaik.

Jika Anda adalah seorang profesional yang ingin berkontribusi pada kesuksesan restoran kami dan terus berkembang dalam karir Anda, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim koki dan pelayan untuk memastikan pelayanan dan kualitas makanan yang tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi operasional yang efektif untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur terpenuhi.
• Mengelola inventaris dan memastikan stok bahan makanan yang memadai.
• Mengawasi kualitas dan rasa makanan yang disajikan kepada tamu.
• Mengkoordinasikan jadwal kerja dan tugas antara tim koki dan pelayan.
• Menangani keluhan pelanggan dan memastikan kepuasan tamu.
• Mengikuti tren kuliner dan inovasi untuk meningkatkan menu dan pengalaman makan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Captain atau posisi serupa di restoran bintang.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ServSafe) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang baik.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Berpengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan strategi operasional yang efektif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait