(Hybrid) Head Chef

Sun Crown Sentosa, sebuah restoran bintang 5 yang berlokasi di Tenggarong, sedang mencari seorang Head Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Dengan pengalaman yang luas dalam industri kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim koki kami dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan beragam, serta kompensasi yang kompetitif. Jika Anda memiliki visi untuk menjadi kepala koki terbaik di Tenggarong, mari bergabung dengan kami!

Peran ini adalah hybrid, yang berarti Anda akan bekerja di kantor kami di Tenggarong dan di lokasi restoran kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur serta mematuhi peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Melakukan inventarisasi stok dan memastikan kebutuhan bahan baku terpenuhi.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Mengawasi kualitas dan kuantitas hidangan yang disajikan.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan perayaan di restoran.
• Mengawasi anggaran dan biaya operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran bintang 5 atau setara.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner (contoh: Master Chef, Certified Executive Chef).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen dan pelaporan keuangan.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam tekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait